Stel uw eigen diner samen
Het onderscheid tussen voor- en hoofdgerecht ontbreekt. Wij serveren kleinere porties en dus meer variaties. Wij raden onze gasten aan om circa drie gerechtjes te selecteren. Enjoy!
€ 13,50 PER GERECHT
3 stuks | Xipister-uitjes | BBQ olie
groentenvinaigrette | flan van sushirijst | komkommer-oesterschuim
avocado-sorbetijs
artisjok | tomaat | gegrilde groenten met ijskoude gazpacho | feta
Tartaar van weiderund
chorizo I bloemkool I kappertjesvinaigrette ( + € 3,00 )
radijs I tomaat I jalapenocrème
kabeljauwrug filet l 'kokotxa' l groenten l bottarga | luchtige umamiboter
"okonomiyaki style" | bacon | Japanse mayonaise | bonito
gevuld met Texelse schapenkaas en ricotta | geitenboter | '"tre latti" schuim | zilte groenten
Kimchi bereidingen l shiitake l krokante kip
Hollandse melkkoe gepekeld en gegaard (zonder bot) | hangop van gefermenteerde rode peper | hoisin | bosui
TX lamsloempia l boontjessalade l jus "toatjo" ( + € 3,00 )
zomertruffel | eendenlever | Madeirajus ( + € 3,00)
Gerecht is vegetarisch of er is een vegetarische optie mogelijk. Wij verzoeken u vriendelijk een vegetarische voorkeur te melden.
side dishes
met mayonaise
€ 4,50
Met ei, Parmezaanse kaas en pane carasau
€ 4,50
€ 3,75
€ 3,75
bosq speciALS
met boterjus en seizoensgroenten
€ 36,50
met boterjus en seizoensgroenten.
€ 22,50
Met zomertruffel en paddenstoelen
€ 26,50
Met truffeljus en eendenlever
€ 34,00
citroenboter en kappertjes
€ 42,50
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS!