Diner

 a-la-carte gerechten

BITES 

 

Pata Negraham & 2 stuks Gordal Olijf " La Gilda"  15

Bitterballen Rund of Groenten 6 st. 9,5

Chawanmushi Unagi, gerookte paling & Baeri Kaviaar 17,5

Crostini Texelse Lamsham, schapenkaas & tomaat 2 st. 9,5

Crispy Kippendij, ketjap, pinda & komkommer 4 st.  9,5

Brioch toast, Texelse gerookte spekbokking & mierikswortel 2 st. 9,5

 

 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

OESTERS UIT DE LEEFBAK
 

Keuze uit: 
Cru met sjalottenazijn
OF

Gegratineerd " Rockefeller" 
 

Oosterschelde Umami    5 p.st
Gillardeau   5,5 p.st

Irish Oysri    5 p.st
Plateau Assorti 6 st.     28,5
Platetau Assorti 12 st.     55

 

BOSQ OYSTER SPECIAL   95
Plateau Oesters Assorti 12 stuks +

Fles Raventos Blanc    

 

  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

GERECHTen
 

Wij adviseren om minimaal 2 a 3 gerechten te selecteren.

 

Noordzeekrab  19

flan van sushirijst, komkommer-oesterschuim

en groentenvinaigrette

 

Tonijn Tartaar  22,5

komkommersorbet, wasabi, radijs, avocado

 

Steak Tartaar  19

"Harry's Bar"; rode pesto, Parmezaanse kaas, herdersbrood

 

Tartelette Groenten uit het seizoen  15

hummus, zwarte olijf

 

Terrine Eendenlever & Pata Negra Ham 24,5

 appel, rode ui, sherryazijn, vijgen

 

 Pommes Tsarine  22,5

Texelse aardappel,  millefeuille, mierikswortelroom, 10 gram Baeri kaviaar

 

Gnocchi Verde  18,5

groene groenten, schapenkaas, wilde kruiden

 

Okonomiyaki  18,5

Iberico Secreto, bonito, kewpie mayonaise

 

Pompoen & Indian Curry  20

noten, spinazie, jackfruit

 

Tarbotfilet  29,5

Waddenzee schelpen, spinazie, umami-vissaus

 

Zeebaarsfilet "Mediterranean" 27,5

artisjok, tomaat, zacht gegaarde octopus, umami-vissaus, romesco

 

Ossenhaas  24

truffelsaus, groene asperge, triple cookes frites

(Rossini style met eendenlever + € 8)

 

Texels Lam  24

van de Big Green Egg houtskoolgrill, met garnituren uit het seizoen

 

Kreeft 29,5 / 49,5

Halve kreeft (zonder schaal geserveerd), romige kreeftensaus, antiboise en artisjok 

Hele kreeft (zonder schaal geserveerd) romige kreeftensaus, antiboise en artisjok

 

 

 

Reserveren

Reserveren

Wilt u zeker zijn van een mooi plekje in ons restaurant? Maak dan (online) uw reservering. We kijken uit naar uw komst. Heeft u vragen of dieetwensen? Laat het ons gerust weten. 

Wijnkaart

Wijnkaart

Met zorg en aandacht hebben wij de mooiste wijnen geselecteerd. Laat u verrassen en neem alvast een kijkje op onze wijnkaart. We adviseren u graag over de juiste wijnkeuze bij uw gerecht.

Groepen

Groepen

Wilt u met een groep lunchen of dineren op Texel? BOSQ heeft arrangementen en speciale menu’s voor groepen van tien tot wel tachtig personen. We ontvangen u graag.