Stel uw eigen diner samen
Het onderscheid tussen voor- en hoofdgerecht ontbreekt. Wij serveren kleinere porties en dus meer variaties. Wij raden onze gasten aan om circa drie gerechtjes te selecteren. Enjoy!
€ 12,50 PER GERECHT
groentenvinaigrette | flan van sushirijst | komkommer-oesterschuim
crème van eidooier I zoetzure groenten I kappertjes
pimenton-sherrymayonaise | little gem | kroepoek
bospeen | geitenkaas | honing | munt
Texelse schaal - en schelpdieren | tomaat | radijs
Een echte BOSQ klassieker!
schaal-en schelpdieren geserveerd in twee serviezen (+ €2,50)
soja-basilicumsaus | wasabisorbet | tomaat
paddenstoelen I kimchi I cavolo nero
saus "umani de mar" I groenten | gemarineerde ui
"okonomiyaki style" | spek | Japanse mayonaise | aardappel
gevuld met Texelse schapenkaas en ricotta | geitenboter | '"tre latti" schuim | zilte groenten
zwarte knoflook | pinda | limoen
van Hollands "dubbeldoel" rundvlees | crème van gefermenteerde rode peper | bosui | zoetzure kool
pompoen I Massaman specerijensaus I pastinaak ( + € 2,50)
kalfszwezerik | bloedworst | spek | appel | PX sherry (+ € 2,50)
Gerecht is vegetarisch of er is een vegetarische optie mogelijk. Wij verzoeken u vriendelijk een vegetarische voorkeur te melden.
Bijgerechten
met mayonaise
€ 4,50
met ei, croutons en romige dressing
€ 4,50
Om van te watertanden
met boterjus en seizoensgroenten (550 gram).
€ 35,00
met boterjus en seizoensgroenten.
€ 22,50
Naar keuze geserveerd met:
witte truffelsaus en verse kruiden
of Madeirajus met paddenstoelen en spek.
€ 26,50
met Madeirajus, paddenstoelen, spek, eendenlever en truffel.
€ 32,50
Met romige truffelsaus en verse kruiden
€ 27,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frites en Romeinse salade.