Stel uw eigen diner samen
Het onderscheid tussen voor- en hoofdgerecht ontbreekt. Wij serveren kleinere porties en dus meer variaties. Wij raden onze gasten aan om circa drie gerechtjes te selecteren. Enjoy!
€ 13,50 PER GERECHT
groentenvinaigrette | flan van sushirijst | komkommer-oesterschuim
weiderund I ei I reductie van sherryazijn
staart | Pata Negraham | meloen variteiten Pimenton-sherrymayonaise
&
kop | gerokkte schaaldierensaus | bolinhos de bacalao ( +€ 3,00)
Texelse schaal - en schelpdieren | tomaat | radijs
Een echte BOSQ klassieker!
dagvers aanbod van schaal- en schelpdieren (+ €3,00)
shiitake I kimchi I cavolo nero
saus "umami de mar" I tomaat | Argentijnse gamba's
"okonomiyaki style" | spek | Japanse mayonaise | aardappel
gevuld met Texelse schapenkaas en ricotta | geitenboter | '"tre latti" schuim | zilte groenten
van Hollands "dubbeldoel" rundvlees | crème van gefermenteerde rode peper | bosui | zoetzure kool
butternut pompoen I Massaman specerijensaus I pastinaak
krokante zwezerik | bloedworst | spek | appel | PX sherry jus (+ €3,00)
Gerecht is vegetarisch of er is een vegetarische optie mogelijk. Wij verzoeken u vriendelijk een vegetarische voorkeur te melden.
side dishes
met mayonaise
€ 4,50
Met ei en Parmezaan
€ 4,50
€ 3,75
€ 3,75
bosq speciALS
met boterjus en seizoensgroenten
€ 36,50
met boterjus en seizoensgroenten.
€ 22,50
Met shiitake en saus van sambai azijn
€ 26,50
Met truffeljus en eendenlever.
€ 34,00
Met pepersaus en Pata Negraham
€ 24,50
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS!