Stel uw eigen diner samen
Het onderscheid tussen voor- en hoofdgerecht ontbreekt. Wij serveren kleinere porties en dus meer variaties. Wij raden onze gasten aan om drie gerechtjes te selecteren. Enjoy!
€ 13,50 PER GERECHT
flan van sushirijst | zeewiervinaigrette | komkommer-oesterschuim
feta I ibericoham | ijkoude gazpacho | zomergroenten
wasabimayonaise | komkommersorbet | basilicum "ponzu"
gefrituurd | gemarineerde tofu | kimchi | kiemgroenten
tortilla op Japanse wijze | witte kool | gamba | katsuobushi
van champignon en zeewier | zeekraal | schuim van champignon | preibloemboter
"Parmigiana" | burrata | krokante Parmezaan | wilde knoflook
groene asperges | gebrande romaine| krokante chorizo | saus "umami de mar"
De nek gepekeld en gekonfijt | boontjessalade | cantharellen | saus van zwarte knoflook (+ € 3,50 )
gerookte BBQ saus | mais | quinoa | ui | mosterdkaviaar
eendenlever | unagi beurre blanc | gelakte paling | rode biet (+ € 3,50)
Gerecht is vegetarisch of er is een vegetarische optie mogelijk. Wij verzoeken u vriendelijk een vegetarische voorkeur te melden.
side dishes
€ 4,75
met spek | ei | Parmezaanse kaas | ansjovisdressing
€ 4,75
bosq speciALS
Met diverse toppings
3 st. € 12,50
6 st. € 22,-
12 st. € 39,50
€ 36,50
€ 45,00
met cepes-groene pepersaus
€ 26,50
met Madeirajus en eendenlever
€ 34,00
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS!